بمناسبة رأس السنة الميلادية و الأمازيغية .. مسابقة وطنية في فن الطبخ بالشلف

بادرتا مديرية الثقافة ومديرية التكوين والتعليم المهنيين وبالتنسيق مع عدة طباخين برتبة “شاف” ، في إطار نشاطاتهما الرامية إلى الحفاظ على الموروث التقليدي وبمناسبة الإحتفال برأس السنة الأمازيغية 2970 و2020، إلى تنظيم مسابقة وطنية ، حول طبق تقليدي ، يحبه أغلب الجزائريين، ويحضر في أعز المناسبات؛ وهو الكسكس وحسب المنظمين ، شارك في هذه المسابقة الوطنية ممثلي عدة ولايات و بحضور طباخين معروفين وطنيا ولهم اوسمة دولية في الطبخ منهم السيدة أرزقي ، الشاف مصطفى و أخرين من لبنان ،سوريا وتونس .

وحسب الشاف مصطفى ، فإن هذه المبادرة تعتبر الأولى من نوعها على مستوى ولاية الشلف ،وقدم شكره بالمناسبة الى التسهيلات من طرف مديرية الثقافة ومديرية التكوين المهني وكل الشركاء الفاعلين في تنظيم هاته التظاهرة الوطنية . فيما أشارت السيدة أرزقي ،بأنها سعيدة بتواجدها رفقة عدد من الطباخين برتبة شاف ، في هذا اللقاء الوطني وهي فرصة مواتية للإحتكاك وتقديم خبرتها للأجيال .
فما أجمع المشاركون في المسابقة ، وخاصة بخصوص الكسكس الجزائري ،بأنه من الأطباق الذي تحضر في كل ربوع الوطن، غير أنه يختلف من منطقة لأخرى، وهذا الاختلاف هو الذي جعل تعدد المشاركين من مختلف الولايات للوقوف والكشف الكشف على تنوع هذا الطبق التقليدي الذي تشتهر به الجزائر، خاصة أن بعض أنواع الأطباق بدأت تتراجع وتختفي بسبب عدم التعريف بها». علما ، بان المسابقة أحتضنها الفندق الجديد و مركز التكوين المهني سعد الوناس .
 وحسب المشاركين ،فإنهم يحرصون ، على إبقاء الذوق التقليدي والتفنن في طريقة التقديم، ولعب الإبداع دورا كبيرا في خلق جو تنافسي بين مختلف الأطباق المقدمة. علما فإن المسابقة أستمرت ثلاث أيام 05 ،06 و 07 جانفي ، على أن يعلن عن النتائج النهائية مساء يوم 07 جانفي مع تنظيم حفل تكريمي على شرف المشاركين في المسابقة .
الطيب مكراز

صوت الشلف• جريدة إلكترونية محلية